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[中华料理] 梅菜烧鸡翅

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发表于 2015-8-3 14:42:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
我们北方人对南方食材还是比较陌生的,老头子说他爱吃梅干菜就在超市买了一包,吃了一回还留下一些,尽管这东西经放我也嫌它碍事想赶紧解决掉。有一次看电视的时候介绍了这道菜,觉得新鲜,就想做来试试,正好能把梅干菜消灭,哼哼~~
主料:梅干菜、翅中
辅料:鸡蛋、淀粉
调味料:盐、冰糖、油、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、老抽、生抽
1.       梅干菜剪成小段,用水泡软,洗净,挤干水分
2.       翅中在背面划几道,加料酒、盐、胡椒粉腌五分钟
3.       加淀粉、鸡蛋搅匀,煎至金黄取出
4.       煎鸡翅的油放入葱姜蒜炒香,倒入梅干菜炒香
5.       放入鸡翅,加老抽、生抽、料酒、胡椒粉炒匀,加水煮开
6.       放入冰糖、盐调味,小火炖至收汁即可
这道菜的鸡翅绝对是一个亮点,焦焦的香味儿,有种炸鸡翅的感觉,又渗入了梅菜的香,一口咬开真的是齿颊留香了。吃的时候我就想,这要是没有骨头那该多棒啊……

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足不出户吃遍天下美食
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